Karta — sezon letni

Menu

Karta obowiązuje do końca sierpnia. Przy każdym daniu podajemy gospodarstwo, z którego pochodzi główny składnik.

Dania oznaczone gospodarstwem mogą się wyczerpać w ciągu dnia — dowozimy tyle, ile akurat jest dostępne.

Przystawki

Botwinka, młode ziemniaki, maślanka

28 zł

Chłodnik na maślance z koperkiem i jajkiem przepiórczym

⌂ Gospodarstwo Wierzbiccy, Jura

Pstrąg wędzony na sianie, chrzan

34 zł

Podawany z kwaśną śmietaną i grzanką

⌂ Hodowla pstrąga Olszówka

Tatar z buraka, ser kozi

26 zł

Pieczony burak, chrupiąca kasza gryczana

⌂ Serowarnia Kozia Chata

Dania główne

Policzki wołowe, duszona cykoria

62 zł

48 godzin duszone w piwie porterowym, puree z pietruszki

⌂ Gospodarstwo rodzinne Kubica

Kaczka, młoda kapusta, śliwka

58 zł

Pierś i confit z udka, sos z ciemnego piwa

⌂ Ferma kaczek Podgórscy

Pierogi z kaszą jaglaną i borowikami

36 zł

Okrasa z cebuli, olej z pestek dyni

⌂ Lasy nadleśnictwa Kobiór

Ryba dnia — zapytaj kelnera

wg wyceny

Zależnie od tego, co dowieziono rano

Desery

Sernik na zimno, owoce leśne

22 zł

Twaróg krowi, mus malinowy, kruszonka owsiana

⌂ Mleczarnia Dolina

Tarta z rabarbarem i miodem

24 zł

Podawana z lodami śmietankowymi

⌂ Pasieka Górska