Bistro sezonowe — Katowice
Kuchnia, która zna swoje pole.
Karta zmienia się co kilka tygodni — razem z tym, co akurat dowożą nasi rolnicy z Górnego Śląska i Jury. Bez kompromisów w stronę „zawsze dostępne”.
Bistro sezonowe — Katowice
Karta zmienia się co kilka tygodni — razem z tym, co akurat dowożą nasi rolnicy z Górnego Śląska i Jury. Bez kompromisów w stronę „zawsze dostępne”.
Filozofia
Zagroda powstała z jednego pytania: dlaczego karta w restauracji rzadziej zmienia się niż pogoda? Gotujemy z tego, co jest — nie z tego, co „zawsze się sprzedaje”. Każde danie na karcie ma podpisane pochodzenie: gospodarstwo, region, czasem imię rolnika.
Ten tydzień